Peru Prosperidad Chirinos Fully Washed "O"
Wederom een (h)eerlijke koffie uit Peru. Uit de regio Cajamarca komt deze fruitige, zoete koffie. Een licht citrische aciditeit en cacao maken deze koffie compleet. Peru is het enige land ter wereld waar de meeste organisch verbouwde koffie vandaan komt. Daar is deze koffie geen uitzondering op.
Prosperidad de Chirinos werd opgericht in 1968. Tegenwoordig hebben ze 817 leden, van wie een kwart vrouw is. In totaal bebouwt de coöperatie ongeveer 2.200 hectare in San Ignacio, Cajamarca. De grote hoogten van de bergachtige regio San Ignacio bieden ideale omstandigheden voor het verbouwen van koffie van hoge kwaliteit.
De coöperatie heeft een uitgebreid aanbod aan programma's en mogelijkheden voor boerenleden. Naast agronomische ondersteuning en financiering kunnen boeren sensorische evaluatie leren en leren hoe ze hun inkomen kunnen diversifiëren via andere landbouwprojecten, zoals de bijenteelt en de teelt van avocado's. Ze bieden ook elk jaar kwaliteitsprijzen aan voor uitmuntende koffiesoorten. Managers en boerenleiders krijgen aanvullende training in managementvaardigheden, financiële geletterdheid en goed bestuur.
Ruim een kwart van de leden van Prosperidad de Chirinos zijn vrouwen, die doorgaans onderbedeeld en ondervertegenwoordigd zijn in de koffieproducerende sector. De coöperatie wil deze onevenwichtigheid aanpakken met een vrouwencomité dat de empowerment van vrouwelijke leden bevordert. Veel leden van de commissie hebben aanvullende leidinggevende functies op zich genomen.
Ook is er een jeugdcommissie die zich richt op het ondersteunen en empoweren van jonge producenten. Een partnerschap met de Nationale Universiteit van Jaén ondersteunt jaarlijks het universitair onderwijs voor 10 kinderen van coöperatieve leden.